Pizzetitas para copetín

Ingredientes.

• Harina 300 grs.
• sal 1 cdita.
• huevo 1
• manteca fría 50 grs.
• levadura 30 grs.
• leche tibia 1/3 tz.
• salsa de tomate 1 lata
• queso mantecoso 200 grs, aprox.
• tomates cherry a gusto
• aceitunas verdes descarozadas 50 grs.

Preparación: 
Disolver la levadura en la leche tibia. Poner la harina sobre la mesa en forma de corona y en el centro colocar la levadura, la manteca en cubos, la sal y el huevo. Integrar del centro hacia afuera y formar una masa. Amasar hasta formar un bollo liso. Dejarlo reposar tapado en un lugar tibio. Cuando haya duplicado su volumen tomar trozos, estirarlos sobre la mesada enharinada  dejándolos de 1/2 cm. aprox. y cortar con cortante de unos 5/6 cm.. Colocar en asadera untada con un poquito de aceite y pintarlos con la salsa de tomate. Dejarlos reposar nuevamente. Llevar al horno moderado hasta que estén cocidos pero no dorados. Retirar y colocarle a cada uno un cubito de queso y llevar al horno nuevamente. Una vez derretido el queso retirar y decorar con medio tomatito cherry y una rodajita de aceituna.