Crostini onda mediterranea

Ingredientes:

• baguettes 1 kg.
• cebollas 2 chicas
• manteca derretida 4 cdas.
• jamón cocido o serrano 1 feta para cada tostada
• tomate 1 rodaja para cada tostada
• aceitunas negras descarozadas 12
• aceitunas verdes descarozadas 12 
• alcaparras 2 cdas.
• orégano fresco c/n
• mozzarella 1 o 2 rodajas para cada tostada
• queso rallado 6 cditas.
• sal y pimienta a gusto

Preparación:
Cortar el pan en diagonal, con un cuchillo serrucho a fin de obtener rodajas de un centímetro de espesor Pintar una de sus caras con la 1/2 de la manteca derretida y tostarlas en horno moderado. Cortar la cebolla en rodajas finas, separandola en aros, y rehogarla en el resto de la manteca y condimentar con sal y pimienta. Colocar en cada tostada un poco de cebolla rehogada, una rodaja de tomate espolvoreada con orégano fresco, dos aceitunas negras y dos verdes fileteadas, una feta de jamón crudo, alcaparras y para culminar la mozzarella. Gratinar en horno bien caliente.